Ricette Mondiali Pasta pomodori e stracchino è una pasta semplicissima da fare, ideale per ricette veloci, quando siete di fretta, avete poco tempo e volete cucinare un primo piatto veloce.
Ingredienti pasta pomodoro e stracchino per 2 persone
200 gr di pasta
300 gr pomodori (meglio se ciliegini o datterini)
150 gr di stracchino
Sale
Pepe nero
Basilico
1/4 di cipolla
olio d’oliva
Ricetta pasta con stracchino e pomodori
Prendete una pentola mettete l’acqua fatela bollire, appena bolle aggiungete il sale e buttate la pasta.
Prendete i pomodori, il basilico e la cipolla lavateli. Tagliate in 4 parti i pomodori, metteteli in una ciotola
Tritate la cipolla.
Prendete una padella, versate un filo d’olio e fate rosolare la cipolla.
Successivamente aggiungete i pomodori, e un paio di foglie di basilico, aggiungete un pizzico di sale.
fateli cuocere per circa 10 minuti, se dovessero asciugare troppo aggiungete un po’ di acqua della pasta, nel frattempo prendete lo stracchino, tagliatelo a cubetti.
A metà cottura della pasta prendete 100 gr di stracchino (circa 3/4) e mettetelo nella padella con i pomodori.
Mettete il fuoco medio basso, mescolate finché lo stracchino non si scioglie.
Aggiungete un pizzico di pepe nero.
Appena la pasta è al dente, scolatela mettetela nella padella, aggiungete un po’ di acqua di cottura, a fuoco basso mescolate bene finché non si completa la cottura della pasta.
Prima di servire, versate la porzione di pasta sul piatto aggiungete un po’ di stracchino fresco, qualche foglio di basilico e un filo d’olio di oliva.
Buon appetito
